보통 뜨겁게 조리하면서 짭짤하게 간을 보았을 때,
국 등 그 음식이 식고나면 유독 짠맛이 더 강하지더라구요.
단순히 식는 과정에서 수분이 쫄아들어서만은 아닌 것 같은데,
식으면서 음식이 유독 짜게 되는 이유는 무엇일까요?
