소고기만 생으로 먹을수있는 이유가 무엇인가요?

생고기중에서 돼지고기는 생으로 먹으면 안되지만 소고기만 생으로 먹어도 괜찮은 이유가 궁금합니다. 돼지와 다르게 소는 왜 그냥 먹어도 문제가 없나요?