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소고기는 왜 생고기로 먹을 수 있나요?

안녕하세요

다른 가축들 고기는 생으로 먹으면 안되는데 유독 소고기는 육회등 날 것으로 먹을 수 있습니다.

소고기는 왜 생으로 먹어도 탈이 나지 않을까요?

그리고 영양학적으로 문제없는 건가요?

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