소고기는 왜 생고기로 먹을 수 있나요?

Question

안녕하세요

다른 가축들 고기는 생으로 먹으면 안되는데 유독 소고기는 육회등 날 것으로 먹을 수 있습니다.

소고기는 왜 생으로 먹어도 탈이 나지 않을까요?

그리고 영양학적으로 문제없는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

돼지고기는 닭고기 같은 경우는

기생충이나 세균이 살 안으로 침투 할 가능성이

이기 때문에 날것으로 먹지 못하고

소고기 같은 경우는

내부까지 기생충이나 균들이 침투 하지 못하기 때문입니다.