감자는 영양가도 많고 다이어트 식품이라고 하는데 단점이라면 튀기거나 프라이를 하게 되면 발암울질이 나온다고 하는데 사실인가요? 그렇다면, 감자칲이나 튀김은 유통을 자제해야 하는데 어떻게 유통되고 있는것인지요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
감자를 튀기면 발암물질이 생성이 된다는 것은 고온상태에서 어떻게 했을 때 그럴 가능성이 있는 것입니다.
좋은 상태로 튀기면 괜찮습니다.
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