집에서 수육을 삶으면 항상 질겨요 ㅠㅠ 고기를 좋은걸 사는데도 질긴데.. 저는 주로 통삼겹을 사서 수육을 하는데 부위의 문제인가요..?
안녕하세요. 지혜로운콜리110입니다.
저는수육삶을때믹스커피와쌍화탕된장소주을넣고삶는데냄새안나고부드럽습니다
이안녕하세요. 최믈리에입니다
삶기전에 고기를 우유에 재워둬고세요 육질도 연해지고 고기잡내도 없어져요 제 주위 지인분은 우유에 재우지않은 고기는 안드시는 분 까지 있을 정도에요~기회되시면 한번 해보시길 추천드립니다
안녕하세요. 항뽀글입니다.
고기를 밀가루를 이용해서 마사지 하듯히 마구 마구 주물러서 씻으면 더러운 불순물이나 기름기도 제거하고 잡내도 잡아주면서 고기도 부드러워 집니다.
안녕하세요. 대담한칠면조172입니다.
양파랑 파랑 짜투리 야채들을 바닥에깔고 그위에 고기를 올려서 삶으면되요.
이방법을 저수분찜이라고 합니다.
안녕하세요. 선한크낙새28입니다.
저 같은 경우에는 정주를 조금 넣고 삶으니 괜찮더라구요~아님 식초를 몇방울 넣는 방법도 있습니다
안녕하세요. 다자인 입니다.
수육을 삶을 때 된장을 한스푼정도 넣고 삶으면 잡내도 없어지도 좀 더 부드러운 식감을 즐길 수 있으실거예요.
