맛간장 만드는법 알려주실수 있을까요?
편스토랑에서 이정현님의 맛간장
만드는법을 봤는데요.
뭔가 만들어 보고 싶다 생각하면서도
요리초보인 저에게는 복잡해 보였어요
혹시 간단하게 맛간장 만드시는분 있으시면
알려주세요.
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 푸르스름한청가뢰166입니다.
물1800ml
양조간장1l
국간장800ml
미림400ml
사과1개
배1개
다시마4조각.국물용 멸치 (내장제거) 두줌
양파1개
무우1/2개
대파2뿌리
마늘40알
생강4토막
건표고버섯4개
통후추1T
청양고추4개
함께 넣고 끓기 사작하면 약불로 30분 끓인후 식혀서
병에 넣어 냉장보관 합니다.
안녕하세요. 활발한사슴212입니다.
맛간장은 중국 요리에서 자주 사용되는 간장으로, 짜고 진한 맛을 가지고 있습니다. 아래는 맛간장을 만드는 간단한 방법입니다:
재료:
- 진간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 식초 2큰술
- 물 2큰술
- 다진 마늘 1작은술 (선택 사항)
- 다진 생강 1작은술 (선택 사항)
- 고춧가루 약간 (선택 사항)
조리 순서:
1. 볼에 진간장, 설탕, 식초, 물을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 만약 다진 마늘과 생강을 추가하려면 별도의 그릇에 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 선택적으로 고춧가루를 추가하여 매운 맛을 원한다면 함께 섞어줍니다.
4. 잘 섞인 간장 소스를 냉장 보관용 용기에 담아둡니다.
5. 맛간장은 조리하는 음식에 따라 사용할 때 적절한 양으로 활용하세요.
맛간장은 주로 참치회나 삶은 달걀 등의 반찬과 함께 즐겨먹거나 중국 요리에서 소스로 사용됩니다. 개인의 취향에 따라 양념의 비율이나 추가 재료를 조절하여 맞추실 수 있습니다.
다만, 각 가정마다 입맛과 기호가 다르므로 원하는 맛과 향기를 위해 조금씩 실험해보시면 좋습니다.