생활
현미 씻을때 쌀이 물에 뜨는 것은 왜 그런가요?
밥할 때 현미를 씻으면 일부 쌀이 물에 떠다녀 만져보면 쌀입니다. 이 쌀은 버려야 하는 쌀인지, 먹어도 될지 궁금해요. 왜 일부 현미는 물에 뜨는 것일까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 치르치르입니다.
일부 현미가 물에 뜨는 것은 현미의 밑부분에 위치한 미세한 공극 때문입니다. 이러한 공극은 현미가 생장하는 동안 생기는 것으로, 물에 씻기면 공기가 빠져나가고 쌀알의 밀도가 낮아져 물 위에 뜹니다.
이러한 쌀알은 식용 가능합니다. 하지만 물에 뜬 쌀이나 물에 잠긴 쌀알은 다른 쌀알에 비해 물이 더 많이 스며들어 부패하기 쉽기 때문에, 물에 뜨거나 잠긴 쌀은 가급적 버리는 것이 좋습니다.
따라서, 현미를 씻을 때 떠다니는 일부 쌀알은 선별하여 먹어도 되고, 그렇지 않은 쌀알은 버려주는 것이 좋습니다.
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