계란말이를 맛있게 잘하는 비법이 무엇이 있을까요
제가 계란으로 된 요리를 무척 좋아하는데요 그중에서도 계란말이가 백미 이지요 계란말이 맛있으나 하게 번거롭고 좀 어렵더라고요 계란말이를 요령있게 잘 하는 비법은 어떤 것들이 있을까요
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
계란말이는 생각 보단 약한 불로 해야
잘 말아 집니다.
강한 불로 했을때는 계란이 딱딱해져서 자연스럽게
말아지는 현상이 없어져서 찢어집니다.
약한 불로 전천히 말아 보시길 바랍니다.
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우선 후라이팬에 기름을 소량 골고루 바르고 팬이 달아오르면 약불로 줄여 계란푼 것을 3번나눠 부어주세요
한번돌돌말고 또 붓고 돌돌말고 이런식으로해서 속까지 골고루 익혀요 약한불로해야 안타고 색도 이뻐요
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