제가 계란으로 된 요리를 무척 좋아하는데요 그중에서도 계란말이가 백미 이지요 계란말이 맛있으나 하게 번거롭고 좀 어렵더라고요 계란말이를 요령있게 잘 하는 비법은 어떤 것들이 있을까요
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
계란말이는 생각 보단 약한 불로 해야
잘 말아 집니다.
강한 불로 했을때는 계란이 딱딱해져서 자연스럽게
말아지는 현상이 없어져서 찢어집니다.
약한 불로 전천히 말아 보시길 바랍니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다
우선 후라이팬에 기름을 소량 골고루 바르고 팬이 달아오르면 약불로 줄여 계란푼 것을 3번나눠 부어주세요
한번돌돌말고 또 붓고 돌돌말고 이런식으로해서 속까지 골고루 익혀요 약한불로해야 안타고 색도 이뻐요
