푹~삶은 미역과 생미역의 영양상의 차이는 무엇인가요?

Question

미역은 푹 익혀 먹을때와 싱싱하게 생으로 먹을때의 영양상의 차이가 있는지?즉, 푹~삶은 미역과 생미역의 영양상의 차이는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 생미역과 삶은 미역은 영양적인 차이가 별로 없다고 보시면 됩니다.

섬유질이나 칼슘 요오드 철분 등이 풍부합니다.

Answer 2

안녕하세요.

푹 익힌 미역은 알긴산, 요오드, 칼륨 함량이 증가하여 콜레스테롤 수치 조절, 갑상선 기능 강화, 혈압 조절에 도움이 되는 반면, 생미역은 엽록소, 비타민 C 함량이 증가하여 항산화 작용, 면역력 증진, 피로 해소에 도움이 되므로 건강을 위해서는 두 가지를 적절히 섭취하는 것이 좋습니다.