깨가 우리 건강에 유익하던 것은 널리 알려져 있는데 어떤 성분 때문에 그런 것인가요

Question

참깨 들깨 등의 깨가 우리 건강에는 아주 좋다고 알려진 건강식 인데요 이러한 깨 속에는 어떤 성분이 있길래 이런 효능을 가지게된 것이 무엇인가요

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 깨에는 불포화지방산과 비타민E가 풍부하고 칼슘도 많습니다. 콜레스테롤을 낮춰주고 항산화기능, 뼈성장에 도움을 줍니다.

Answer 2

깨의 효능 중 가장 대표적인 것이 항산화 작용이다. 항산화 작용이란 활성산소를 없애는 작용을 의미한다. 활성산소는 호흡을 통해 몸속으로 들어간 산소가 산화되면서 여러 생체조직을 공격하고 세포를 손상시키는 것으로 각종 질병과 노화, 특히 암의 원인이 되기도 한다. 깨는 항산화 비타민으로 불리는 비타민E가 풍부해 이러한 항산화 작용을 해낸다. 또 깨 지방질의 40%는 오레인산으로 이루어져 있는데, 오레인산은 대장암의 예방 효과가 있는 것으로 보고된 바 있다.

암 예방 외에도 깨의 효능은 다양하다. 깨에 함유된 세사민은 간 기능을 돕고 해독작용을 높여주는 역할을 하며, 세사미놀 배당체는 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아준다. 모든 종류의 깨가 그 효능이 다양하지만, 특히 검은 깨는 껍질에 함유된 색소가 강력한 항산화 효과가 있다. 또 레시틴 성분이 많은데, 레시틴은 대표적인 뇌 활성 물질로, 뇌 기능 활성화에 도움을 줘 기억력과 학습능력을 높이는 데 효과적이다.

출처 깨의 효능, 하루 한 숟가락으로 건강 지키세요 (chosun.com)

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

깨에는 섬유질이 많아서 소화 건강에 좋으며

리그난과 피토스테롤이라는 성분이

들어 있어서 콜레스테롤과 중성 지방을 낮출수도

있습니다.

단백질 공급과 혈압을 낮춰 주는데도

많은 도움을 줍니다.