냉동 상태로 배송되는 양념닭갈비 재냉동 기준

Question

고기가 완전 말랑말랑할 정도로 해동 되서 와서

판매사에 문의 남겼는데요

원래 꽝꽝 얼은채로 배송 안된다

수령후 바로 재냉동 하면 이상 없다

는 안내를 받아서요

재냉동 기준이 냉기가 있건 없건 해동된걸

다시 냉동 하는게 재냉동인걸로 살아왔는대

저게 맞는건가요 ..??

고기 인터넷으로 자주 안시켜봐서 ㅜ

모르겠어요

냉동식품류는 한번도 해동되서 받은적이 없는데

고기만 그렇다는게 이해도 잘 안가고,,

Answer 1

닭갈비가 완전히 해동된 상태로 배송된 경우에는 재냉동은 권장되지 않습니다. 이는 세균 증식 위험을 높여 식중독을 유발할 수 있기 때문입니다. 해동 과정에서 세균이 증식하기 좋은 온도에 노출되며, 재냉동해도 증식한 세균이나 독소는 사라지지 않습니다. 또한, 재냉동은 고기의 품질을 저하시켜 식감이 퍽퍽해지고 맛과 향이 떨어질 수 있습니다 .따라서, 완전히 해동된 닭갈비는 가급적 빨리 조리하여 섭취하는 것이 가장 안전합니다.