혼마구로가 참치의 무엇을 말하는 것인가요?
참치집에 가면 혼마구로라는 것이 많이 보입니다. 그런데 혼마구로가 참치의 품종인지 부위인지 모르겠는데 무엇을 말하는 것인가요?
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안녕하세요. 신비한기억입니다.
혼마구로(Honmaguro)는 일본어로 "진한 참치"를 의미합니다.
즉, 혼마구로는 참치의 등심 부위를 말하며, 이 부위는 대부분 다른 부위에 비해 질이 더 좋고 부드러우며 지방이 적은 것으로 알려져 있습니다.
그러므로 참치 전문점에서는 혼마구로를 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 다양한 요리법으로 제공됩니다.
일반적으로 혼마구로는 생선초밥으로 제공되며, 참치의 등심 부위이기 때문에 다른 부위에 비해 비쌉니다.
