물엿하고 올리고당하고 차이가
무엇이며 어떠한 맛의 차이가
있나요
단맛은전부다 똑같은거 같은데
요리를 할때에는각각의
쓰임새가 다른가봐요
안녕하세요. 단호한파카40입니다.
물엿은 옥수수 전분을 이용한 액체 당이며, 올리고당은 옥수수당과 포도당을 혼합한 단맛이 강한 당입니다.