건강관리
식용유는 종류가 엄청 많이 있던데
제가 평소 식용유를 사용할 때 항상 궁금한게 있었는데 마트에 가면 식용유 종류가 엄청 많은데 비싼 식용유는 건강에 좋은 건가요? 영양에 차이가있나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
식용유 같은 경우는 어떤 재료를 가지고 어떻게 정제를 하느냐에 따라서 맛이 달라지기 때문에
그런 가격 차이가 있습니다.
안녕하세요.
식용유의 가격은 원료, 제조 방식, 포장 방식 등에 따라 차이가 있습니다. 일반적으로 포화지방 함량이 높은 식용유는 가격이 저렴하고, 불포화지방 함량이 높은 식용유는 가격이 비쌉니다.
그러나, 비싼 식용유가 건강에 무조건 더 좋다는 것은 아닙니다. 식용유를 선택할 때는 원료, 제조 방식, 포장 방식 등을 고려하여 자신에게 맞는 식용유를 선택하시는 것이 좋다고 보여집니다.
대표적인 식용유 원료로는 콩, 옥수수, 해바라기, 올리브, 카놀라 등이 있습니다.
콩기름: 불포화지방이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.
옥수수기름: 불포화지방이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.
해바라기씨유: 불포화지방이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.
올리브유: 불포화지방 중에서도 단일불포화지방이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.
카놀라유: 불포화지방이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.