사과는 왜 시간이 지나면 색이 변하는 걸까요?

사과는 깎아두면 시간이 조금만 지나도 색이 거므스름하게 변하는데

그 이유가 뭘까요?

사과를 깎아두고도 색이 변하지 않게 보관하는 방법도 있을까요?