제가 집에서 구운 참치 초밥을 만들려고 하는데요 그런데 너무 헷갈리는게 구운 참치는 참치에 어디 부위로 만들어야 맞는 건가요? 뱃살인가요?
안녕하세요. 아하,그렇네입니다.
참치의 몸통 윗부분에 있는 아카미를 주로사용합니다.지방 함량이적고, 담백한 맛을내기에 사용합니다.
