메밀은 열량이 낮은 편입니다. 탄수화물, 단백질, 섬유질이 적절하게 포함되어 있습니다. 하지만 요리의 열량은 함께 사용하는 재료에 따라 달라지는데, 국수 전병 등으로 많이 섭취되기때문에 가루로 사용되어 흡수가 빨리 되고 소스나 기름의 양이 때라 열량이 높아 질 수 있습니다.
메밀은 100g당 약 340kcal로 열량이 비교적 낮으며, 여름에 소화가 잘 되고 더위를 식히는데 도움을 줄 수 있습니다. 메밀로 만든 요리들은 가벼운 식사로 적합하며, 식이섬유와 단백질이 풍부하여 포만감을 주고 영양가도 높습니다. 이러한 이유로 메밀은 다이어트와 건강을 고려하는 식단에 유익한 선택이 될 수 있습니다.