딱새우의 영양성분에 대해서 알려주세요

Question

안녕하세요

부산이나 제주도 가면 종종 딱새우를 먹기도 하는데요

평소 먹는 새우보다 굉장히 쫄깃하더라구요

이 새우에는 어떤 영향성분이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

딱새우에는 칼로리가 낮고 단백질이 높으며

눈건강에 도움을 많이 주는 루테인이나 아투린 그리고 비타민A, 아스타잔틴

등이 많이 들어 있습니다.

Answer 2

안녕하세요.

딱새우는 많은 영양 성분이 있습니다. 그 중에서 대표적으로는 타우린이라는 성분은 뇌손상을 일으켜 치매를 유발하 '베타 아밀로이' 라는 단백질의 생성을 차단하여 치매의 예방 뿐 아니라 치료에도 효과적인 성분으로 알려져 있고 타우린은 또한 피로회복에도 좋습니다.

또한 좋은 콜레스테롤은 증가 시키는 역할을 하며 껍질에 있는 키틴질이 나쁜 콜레스테롤은 감소시켜 혈관의 건강도 책임진다고 합니다.

루테인이란 성분도 함유하고 있어 눈 건강에도 좋고 비타민 A 등이 많이 들어 있어 전체적으로 눈 질환예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

아스카잔틴이란 '항산화' 물질도 포함하고 있어 노화를 방지하는데 역할을 하기도 합니다.