탄수화물을 많이 먹어도 당 수치가 올라가는지요?

단순히 단거 탄산 이런거 먹으면 당 수치가 올라가서 건강에 안좋다라고 알고 있는데,

탄수화물을 많이 먹어도 당 수치가 올라가는지 궁금합니다.(개인적으로 면을 굉장히 좋아합니다.)