물고기의 부위마다 영양성분이 다른가요?
물고기류는 단백질이 많고 오메가3 도 풍부한 식품입니다.
물고기를 보면 흰살이 있고 진한 회색의 살도 있습니다.
또 물고기 껍데기도 있구요(비늘 제외)
이런 부위별 영양소 차이가 궁금합니다
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
물고기 마다 혹은 물고기여도 각 부위별로 영양 성분이 조금 다릅니다 활동 하는 부위와 활동 하지 않는 부위기가 있기 때문에 지방이 많이 있거나 없는 경우도 많이 있습니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
부위마다 영양성분이 다릅니다.
예를 들어 참치 살코기에는 단뱍질 함량이 더 높지만
뱃살에는 지방함량이 더 높습니다
