삼계탕과 백숙은 영양적으로 어떤차이가 있나요?

삼계탕용닭이 있고, 백숙용 닭이 있더라구요.

똑같이 물에넣고 약재넣고 끓이는건데 무슨차이가 있으며, 몸보신용으로 먹을때는 어떤걸 먹어야 되는지 궁금합니다.