통밀은 정확히 어떤것을 말하는건가요?
건강빵이라 하여 통밀빵을 자주 보게되는데,
통밀이라는것은 어떤것을 말하며 어떤 영양을 가지고있나요?
통밀빵 외에 또 활용되는 것이 있나요?
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1개의 답변이 있어요!
통밀은 현미처럼 껍질이 그대로 남아있는 밀을 말합니다.
식감이 거칠지만 껍질을 깎아내지 않은 덕에 아연과 철분이 풍부합니다.
통밀은 주로 빵이나 비스킷 크래커를 만드는데 사용됩니다.
비타민과 무기질이 많지만 아미노산이 부족하기 때문에 통밀로 만든 음식 섭취시에는 우유도 함께 먹는것이 좋습니다.
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