세계 3대 진미가 선정되는 과정은 어떻게 되나요?

세계 3대 진미가 무엇인가요?

또 세계 3대 진미는 누구의 평가를 받고 세계 3대 진미로 평가받게 되었나요?

세계적으로 통계를 통해서인지, 유명한 미식가를 통해서인지 궁금합니다.