김장김치나 묵은지에 핀 곰팡이를 씻거나 제거하고 먹어도 건강에 문제가 없는지 궁금합니다.

Question

김장 김치나 묵은지에 흰색ㆍ검정색ㆍ푸른색 등의 곰팡이가 펴 있는 경우가 있는데  곰팡이가 핀 부분만 제거하거나, 씻어 먹어도 건강에 문제가 없는지 궁금합니다.

강우향 · Accepted Answer

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.김장김치에 생긴 흰곰팡이는 골마지라고 하며 씻어서 드셔도 되고 파란색이나 검정색 곰팡이는 드시면 안됩니다

식습관·식이요법