같은 양일 때 밀가루와 쌀가루의 당지수는 같나요?

Question

저는 밀가루로 만든 빵 등의 음식을 잘 좋아하지 않습니다.

그런데 쌀로 만 든 떡은 먹는 편입니다.

떡과 빵은 정제된 탄수화물이라서 당을 빨리 올린다고 하던데

떡이 더 빵보다 당지수가 높을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

밀가루와 쌀가루의 당 지수는 서로 다릅니다.

밀가루보다 쌀가루가 더 당 지수가 높습니다.