집에서 사골을 끓일 때 몇 시간을 끓여야 하나요?

Question

요즘 겨울이라 날씨가 많이 추워서 집에서 사골곰국을 끓이려고 하는데요 그런데 처음 끓여 보는데 보통 사골곰국은 몇 시간 정도를 끓여야 하는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 애기새싹입니다.

사골은 우선 찬물에 6~7시간 담궈서 핏물을 제거해야 합니다.

그다음에 그 뼈를 센 불에 한 번 끓여서 검은 물과 거품을 버려야 합니다.

이제 그 뼈를 깨끗하게 씻어서 물을 넉넉히 붓고 4~5시간 정도 끓입니다.

그러면 그 물을 쏟아서 식히고 다시 그 뼈에 다시 새 물을 부어서 이 과정을 두 번 내지 세 번을 끓인 물을 모두 다 합쳐서 식으면 그 위의 기름을 제거해 뽀얀 국물만 드시면 됩니다.

드실 때는 소금, 후추, 대파를 첨가해서 드시면 더 맛있습니다:)

Answer 2

안녕하세요. 귀한닭196입니다.

보통은 4시간 이상씩 끓입니다!! 더 오래 끓여도 상관 없고 끓일수록 맛이 좋습니다!!!!

Answer 3

안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.

사골은 양에 따라 끓이는 시간을 달라집니다

물이 1/3정도 줄어들었을때 한번 끓는것을 덜어내고 다시 새물을 부어 2차 끓여주세요

Answer 4

안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.

사골을 집에서 끓일 때는 일반적으로 6시간 이상을 끓여야 합니다만 뼈의 종류와 크기, 물의 양 등에 따라 달라질 수 있습니다.