치킨먹을때 닭껍질 튀김도 있던데 닭껍질에도 영양분이 있나요?
닭백숙이나 치킨에 있는 닭 껍데기에도 영양 성분이 있나요? 있다면 어떤
영양 성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
닭껍질의 주성분은 지방이며 콜라겐을 함유하고 있습니다.
닭고기 자체에 비해 닭껍질은 지방이 더 많이 들어 있기 때문에, 식이 지침을 고려하여 섭취하는 것이 좋습니다. 과도한 지방 섭취는 고지혈증 및 심혈관 질환과 관련이 있을 수 있습니다.
