강력쌀가루를 이용하여 식빵을 만들었는데,
이스트를 넣어 반죽 숙성도 잘하고
잘 구웠는데 빵이 부풀지를 않고,
반죽상태 그대로입니다.
어떤 이유때문일까요?
혹시 이스트가 오래되서 인가요?
이스트의 유효기간이 얼마나 되나요?
전문가님의 답변 기다립니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 이스트 같은 경우는 냉동실에 보관을 하는데 대략 2년정도가 유통기한 입니다.
너무 오래 되면 빵이 부풀지 않습니다.
