요리할때 미원은 어떤경우에 사용하는건가요?

Question

안녕하세요.

요리할때 미원은 어떤 경우에 사용하는것인지 알고싶습니다. 아무 요리나 다 사용가능한지 알고싶습니다.

아니면 국에만 넣는건지도 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

예전에는 여러가지 조미료가 없었을때, 오직 미원만 넣고 음식을 만들고, 양념에 필수로 넣고 하였습니다. 미원의 약간 느끼한 맛이 음식의 개운함을 조금더 중화시켜 부드럽게 해주는 거라고 생각됩니다.