안녕하세요.
현미는 쌀의 겉과 속껍질을 제거하지 않고 볶아 만든 곡물이며, 반면에 백미는 현미에서 겉과 속껍질을 제거한 곡물입니다. 현미가 건강에 좋은 이유는 아래와 같습니다.
- 식이섬유가 풍부합니다.
현미는 백미에 비해 약 10배 정도 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절, 변비 예방, 콜레스테롤 수치 감소 등에 도움이 됩니다.
- 항산화 성분이 풍부합니다.
현미는 백미에 비해 약 2배 정도 항산화 성분이 풍부하여 활성산소를 제거하여 노화 방지, 질병 예방 등에 도움이 됩니다.
- 영양소가 풍부합니다.
현미는 백미에 비해 비타민 B군, 미네랄 등이 풍부하여 에너지 대사와 신체 기능 유지에 도움이 됩니다.
현미만 먹기 어려운 경우, 백미와 현미를 1:1 정도로 혼합하는 것이 좋습니다. 이러한 혼합 비율은 현미의 건강 효능을 유지하면서도 백미의 부드러운 식감과 소화성을 누릴 수 있습니다.
그러나 개인의 건강 상태에 따라 적절한 혼합 비율은 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 혈당이 높은 사람은 식이섬유가 풍부한 현미의 비율을 높여 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
