돼지고기는 부위별로 삼겹살, 오겹살, 앞다리, 뒷다리 ,목심등등 여러부위로 나뉩니다. 그중에서 눈에 띄는 부위가 하나잇는데 가브리살이라고 비계가 많이 없더라구요. 가브리살은 돼지의 어디에 붙어잇는 살인지 궁금합니다.
안녕하세요. 믿음직한지식답변가입니다.
가브리살은 목심과 등심의 연결부위에 있는 사람의 손바닥만한 오각형 모양의 살코기로서, '뒤집어 쓰다'라는. 일본어 '가부루'에서 비롯된 말로 정식 명칭은 '등심덧살'입니다 ^^
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
가브리살은 돼지의 '등겹살'을 말하며, 목심과 등심의 연결부위에 있는 사람의 손바닥만한 오각형 모양의 살코기를 말합니다.
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
우리가 많이 보고 들어보았던 돼지고기의 가브리살의 정식명칭은 등심덧살로 이름에 걸맞게 등심 부위에 있는 덧살로 돼지 목과 등심 연결부위를 말합니다.
