취두부는 두부와 영양성분이 다른가요?

Question

거의 썩은 냄새가 나는 취두부는 어떤 영양성분을 가지고 있나요?

우리가 먹는 일반 두부와 다르게 발효한 음식인데 어떤 차이가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

취두부 같은 경우는 일반 두부가 가지고 있는 성분을

그때로 있으면서도

발효가 되는 과정에서 비타민B12, 칼슘, 식물성 유산균이

더 생기게 됩니다. 그래서

더 몸에 유익합니다.