취두부는 두부와 영양성분이 다른가요?
거의 썩은 냄새가 나는 취두부는 어떤 영양성분을 가지고 있나요?
우리가 먹는 일반 두부와 다르게 발효한 음식인데 어떤 차이가 있나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
취두부 같은 경우는 일반 두부가 가지고 있는 성분을
그때로 있으면서도
발효가 되는 과정에서 비타민B12, 칼슘, 식물성 유산균이
더 생기게 됩니다. 그래서
더 몸에 유익합니다.
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