취두부는 두부와 영양성분이 다른가요?

거의 썩은 냄새가 나는 취두부는 어떤 영양성분을 가지고 있나요?

우리가 먹는 일반 두부와 다르게 발효한 음식인데 어떤 차이가 있나요?