어묵 진짜 맛있죠! 특히 이렇게 추운 날씨엔 어묵 국물 한 입만 마셔도 몸이 사르르 녹는 기분이에요.
어묵은 생선의 살코기를 주로 사용해서 만들어요. 보통 명태, 대구, 고등어 같은 생선의 살을 갈아서 만든다고 생각하시면 돼요. 이 살을 곱게 갈아서 밀가루, 전분, 소금 같은 재료랑 섞어서 반죽을 만들고, 모양을 잡아서 튀기거나 찌는 과정을 거쳐서 우리가 좋아하는 어묵이 되는 거예요.
간혹 가시나 껍질 같은 부위도 쓰는 경우가 있긴 하지만, 대부분 살코기를 사용해서 만들어서 더 맛있고 영양가도 높아요. 어묵 국물에 떡볶이까지 곁들여서 드시면 겨울이 정말 행복해지겠네요!