예전에는 고구마랑 우유가 좋다고하여 카페에 파는 고구마 라떼를 마시곤하였는데요. 요즘 고구마랑 우유가 궁합이 맞지 않다고 하는데 왜 그런가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고구마와 우유는 궁합이 맞는 음식으로 알고 있습니다.
아마도 궁합이 맞지 않다는 것은 자색고구마를 말하는것 같은데
자색고구마에는 안토시아닌 성분이 있는데 몸에 흡수가 되지 않고 배출이 되기 때문에 그런것 같습니다.
