학문
중세 유럽에서 청어를 염장을 통해서 보관하고 먹게된 이유가 무엇일까요?
중세 유럽에서는 청어를 염장을 통해서 보존기법을 활용하였다고 합니다.
그리고 이렇게 염장을 통해서 보관하고 먹게된 이유가 무엇인지 배경이 궁금합니다
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 염민우 인문·예술전문가입니다.
당시 청어는 유럽에서 많이 잡히던 생선이였는데
식품을 오래 보존하기위함이였습니다.
염장을 할경우 보존기간이 오래되기에 그렇게 한 것입니다.
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