안녕하세요 이제 겨울이 거의 지나가고 있는거 같아 문득 궁금한점이 왜 겨울철에만 방어를 먹는건가요??? 다른 계절에는 방어가 살지 않아서 그런건가요?
안녕하세요. 해변에서만난두루미9116입니다. 방어 자체가 기름기가 많은 생선으로 겨울철에 차가운 바닷물때문에 방어회가 찰지고 쫀득거려서 많이들 찾는다고 합니다 다른 계절에는 방어가 물렁거리고 기름져서 맛이 없다고 합니다
안녕하세요. COCOAMEA입니다.
방어는 기름기가 많고 살이 물렁한 생선입니다
하지만 겨울이 되면 수온이 차가워지기 때문에 방어가 겨울에 맛있어지기 때문입니다
안녕하세요. 아하에 빠진 꿀쥬입니다.
겨울에 방어가 제철인 이유는 여름일 경우, 기생충이 생기는 시기이므로 피해야 하지만 가을에서 겨울이 오면 저수온을 이겨내기 위해 몸 안에 지방을 축적하기 때문에, 이 시기의 방어는 지방이 적당히 올라 최상의 맛을 낸답니다.
좋은하루 되세요.^^
