아이들이 우유를 좋아하는데 아무래도 우유는 부정적인 시각의 뉴스도 은근많이 나와서 걱정이되는 마음에 찾아보니 산양유를 먹이는 집들이 많더라구요. 그래서 저도 먹여볼까 고민중인데
산양유가 우유보다 영양학적으로 어떤점이 더 좋은지 질문드려봅니다.
지방산 함량에 있어서도 우유보다 중간사슬지방산이 우유보다 2배정도 많이 들어있어 소화 흡수 시 분해되는 속도가 빠르다. 산양유에는 질 좋은 수용성 유청단백질, 비타민 및 미네랄이 다량 함유되어 있고, 특히 비타민 A, 콜린, 이노시톨의 함량이 높고 흡수율도 양호한 편이다.
산양유의 조성과 그 식품영양학적 의의 - 한국식품과학회지 - 한국식품과학회 : 논문 - DBpia
