비건 식단은 안전한 건가요?????

Question

육식만 먹는 식단이 있고 베지테리언 이라고 해서 고기를 안먹는 식단이 있잖아 요 근데 고기를 안먹고 야채만 먹는다면 괜찮은건가요?

Answer 1

고기류가 아닌 야채, 채소, 곡물에도 고기에서와 같이 단백질을 섭취할 수는 있어요.

하지만 고기에서의 단백질과 동일한 단백질은 아니죠.

무엇이든 균형잡힌 식사가 가장 중요한 것 같아요.

비건식 식사를 한번 내지 수회 한다고 하여 문제가 되진 않지만, 평생 비건식을 하려면 자칫 부족할 수 있는 단백질 섭취에 조금 더 신경씀이 좋을것 같아요

Answer 2

고기를 먹지 않으면 단백질 섭취가 부족할 수 있습니다. 콩, 렌즈콩, 견과류, 씨앗 등의 식물성 단백질 섭취가 중요합니다.

육류를 통해 얻을 수 있는 철분 섭취가 부족할 수 있습니다. 시금치, 브로콜리, 콩, 통곡물 등에서 철분을 섭취할 수 있습니다.

비타민 B12는 주로 동물성 식품에 많이 포함되어 있습니다. 비건은 비타민 B12 보충제 섭취가 필요할 수 있습니다.