안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
산에서 나오는 약수물은 지표면 아래에 있는 지하수에 녹아 있는 광물질이 많아서 탄산 맛이 나고 냄새가 나는 것입니다. 지하수는 지표면 아래에 있는 암석층을 통과하면서 암석층에 함유된 광물질을 녹여 흡수하게 됩니다. 이러한 광물질에는 탄산칼슘, 마그네슘, 철, 칼륨, 나트륨 등이 포함되어 있습니다. 탄산칼슘은 칼슘과 탄산이 결합한 광물질로, 물에 녹으면 탄산 맛을 냅니다. 마그네슘은 쓴맛을, 철은 떫은맛을, 칼륨과 나트륨은 짠맛을 냅니다. 따라서, 지하수에 탄산칼슘, 마그네슘, 철, 칼륨, 나트륨 등의 광물질이 많이 함유되어 있으면 탄산 맛과 냄새가 나는 약수물이 됩니다.