안녕하세요.
오늘 점심 때 우동을 먹었는데
갑자기 우동의 유래가 알고 싶습니다.
보통 우동은 일본에서 만들어져 우리나라로
전해져 온것으로 알고 있잖아요.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
우동의 유래는 13세기정도에 일본의 제면기술을 중국에서 처음으로 전파했다고 합니다. 중국의 제면기술이 들어옴과 동시에 일본에서는 밀가루를 제분하는 기술이 발전하였는데요. 이 두가지 요인으로 인하여 대중적인 음식으로 자리잡았다고해도 과언이 아닌데요 지역마다 특색있는 재료를 사용하여 다양한 우동의 종류들이 탄생하게 되었습니다.
