우동의 유래에 대해서 알고 싶습니다
안녕하세요.
오늘 점심 때 우동을 먹었는데
갑자기 우동의 유래가 알고 싶습니다.
보통 우동은 일본에서 만들어져 우리나라로
전해져 온것으로 알고 있잖아요.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
우동의 유래는 13세기정도에 일본의 제면기술을 중국에서 처음으로 전파했다고 합니다. 중국의 제면기술이 들어옴과 동시에 일본에서는 밀가루를 제분하는 기술이 발전하였는데요. 이 두가지 요인으로 인하여 대중적인 음식으로 자리잡았다고해도 과언이 아닌데요 지역마다 특색있는 재료를 사용하여 다양한 우동의 종류들이 탄생하게 되었습니다.
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