건강관리
샐러드먹으려고 하는데 양상추가 갈변이 됬어요
안녕하세요 저녁을 샐러드를 먹으려하는데 냉장고에서 꺼내보니 양상추가 갈변이 시작됬던데요 먹어도 되는지 도려내야 하는지 알려주세요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김미연 영양사입니다.
양상추는 칼에 닿으면 누렇게 변할수 있으며 손으로 손질을 해주시는 게 좋습니다
보관법으로는 밑에 키친 타올을 깔아서 보관하시고 뚜껑을 닫아주시면 갈변을 최소화 시킬 수 있습니다
곰팡이가 있거나 노란색인 양상추는 피해주시는게 좋으며
갈변 부분은 소량 드시는건 인체에 무해하지만
신선한 양상추와 다르게 맛이나 식감이 떨어집니다