소주나 맥주는 개봉 상태에서는 알코올 날아가면 도수가 낮아지나요?

소주나 맥주를 개봉한 이후로 시간이 지나 알코올이 날아가면 도수가 낮아지나요? 아니면 술의 독한 것은 그래도 남아 있나요? 아시는 분은 답변 부탁드립니다.