과자는 왜 질소로 포장을 해서 만드나요?
우리가 과자를 먹다 보면 양은 적고 질소가 많다라고 하면서 이야기를 하는데요
과자를 포장할때 꼭 질소로 포장을 하는데 왜 하필이면 질소 일까요?
안녕하세요. 박재화 박사입니다.
과자를 질소로 포장하는 이유는 습기가 들어가면 과자가 눅눅해 지거나 변질될 위험이 있기 때문입니다. 질소는 무색, 무취, 무미의 기체로, 과자 내부에 산소를 차단함으로써 신선함을 유지하고 유통기한을 연장하는 역할을 하게 됩니다. 또한, 질소는 과자에 충격을 흡수하는 보호 기능 또한 제공할 수 있습니다.
안녕하세요.
과자 포장에서 질소를 사용하는 이유는 산소와 습기가 과자의 품질을 저하시킬 수 있기 때문으로, 질소는 불활성 기체이며, 내부에서 산화나 부패를 방지하고 과자를 보호하는 역할을 할 수 있습니다. 이를 통해 과자가 오랜 시간 신선한 상태를 유지할 수 있게 되는 것이죠.
감사합니다.
안녕하세요. 김경욱 전문가입니다.
과자 포장에 질소를 사용하는 이유는 질소가 불활성 기체이기 때문입니다. 공기중 산소나 수분이 과자에 닿으면 산화나 부패를 일으킬 수 있는데 질소는 이런 반응을 방지하는 역할을 합니다. 또한, 질소는 이런 반응을 방지하는 역할을 합니다. 또한, 질소는 상대적으로 저렴하고 쉽게 구할 수 있어 보존 기간을 늘리는 데 효율적입니다.
안녕하세요. 한만전 전문가입니다.
산소는 물질과 결합하여 산화 시킵니다. 금속은 산소와 결합하여 녹을 만들고, 음식물은 산소,습기와 결합하여 부패를 시킵니다. 질소는 산소화 결합하지 않는 기체 입니다. 질소는 공기를 구성하고 있는 기체중 가장 많은 78%의 함량을 차지 합니다. 또한 질소는 불활성 기체로 다른물체와 쉽게 결합되지 않습니다. 하여 질소는 산소와 습기를 차단하는 역할을 하여 음식물의 부패를 지연 시키는 역할을 합니다.
지구상에 가장 많은 양의 기체이고 또한 인체에 무해하여 음식물에 영향을 주지 않으므로 질소를 사용 합니다.
안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
과자에 질소 포장을 하는 이유는 질소는 공기 중 산소와 달리 과자의 산화와 부패를 막아 신선도를 유지하는데 효과적이 기 때문입니다 또한 무취 무미하고 반응성이 낮아 과자의 맛과 향에 영향을 주지 않아 질소를 사용해 포장을 하는 겁니다