약·영양제
마른 오징어의 붙어있는 하얀가루 성분이 뭔가요?
성별
여성
나이대
56
제가 마른 오징어를 좋아하는데 먹을때 마다 하얀가루의 정체가 궁금했는데 그냥 넘어같는데요..오늘도 오징어를 먹다가 궁금해서 물어봅니다~
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박준하 약사입니다.
마른오징어의 표면에 묻어있는 하얀 가루는 타우린의 결정체라고 알려져 있습니다
수용성 아미노산으로, 오징어의 체액에 녹아있다가 건조되면서 외부의 껍질 표면에 결정 형태로 남아있게 됩니다
안녕하세요. 송정은 약사입니다.
오징어에는 타우린이 풍부하여, 건조되면서 표면에 하연가루형태로 남으며, 피로회복에 도움이 되기에 걱정하지 않고 복용을 하셔도 괜찮습니다.
항상건강하세요.
만족스러운 답변이셨길 바랄께요 평가 감사드려요.^^
안녕하세요. 이용학 약사입니다.
아미노산의 일종인 타우린 성분이라고 알려져 있습니다.
오징어가 마르면서 체액이 빠져나가 표면에 하얗게 결정상태로 남아 하얀 가루처럼 보일 수 있습니다.
우리가 흔히 복용하는 박카스에 포함된 성분입니다.