갈아놓은 마늘은 어떻게 보관하면 좋을가요?

통마늘은 잘 사용하지않아서 전부 갈아 놓았는데요. 갈아놓은 마늘은 쉽게 색깔이 변하던데 어떠한 방법으로 보관하면 오래동안 먹을수 있을가요?