야채없이 고기만 먹으면 어떤 문제가 생길가요?

Question

고기를 너무 좋아해서 자주 먹는편인데요.항상 야채없이 고기만 먹게 되더라고요.야채를 먹으면 특유의 고기 육즙을 느낄수가 없어서요.고기만 먹음 무슨 문제가 생길가요?

강형봉 영양전문가 · Accepted Answer

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.고기와 야채는 궁합이 잘 맞을 뿐만 아니라 서로 부족한 영양소를 채워주기 때문에 같이 드셔야 합니다.같이 드시는 것이 좋은게 아니라 무족건 같이드셔야 합니다.고기만 먹게 되면 섬유질이 부족하여 변비나 소화불량이 유발되고 비타민이나 미네랄 성분이 부족하게 됩니다. 그리고 중성지방이나 안좋은 LDL-콜레스테롤을 높게 만든답니다.야채와 함께 먹으면 변비 예방과 중성지방과 나뿐 LDL-콜레스테롤을 나출 수 있다고 합니다.고기와 깻잎은 궁합이 잘 맞는 음식입니다 고기에는 단백질과 아미노산이 풍부하고 깻잎은 양질의 셤유소와 비타민, 칼슘, 철분 등을 함유하고 있어서 고기를 많이 먹었을 때 깻잎을 먹으면 도움이 됩니다.돼지고기와 깻잎의 궁합이 좋고요.소고기도 좋습니다.단백질이 주성분인 소고기의 부족한 칼슘, 비타민A, 비타민C를 깻잎이 보충해 줍니다. 깻잎의 철분은 소간과 맞먹을 정도로 충분히 들어있어 영양적으로 균형을 이루는 음식이지요.또한, 쇠고기를 참기름에 찍어 먹으면 콜레스테롤이 혈관에 남지 않도록 도와줘 좋습니다.궁합이 잘 맞게 음식을 먹으면 아래와 같이 건강에 도움을 받습니다○ 게-우유 뼈~~~ 구성에 효과○ 고기-들깻잎~~~ 항암효과○ 냉면.녹즙 -식초~~~영양,위생에 효과○ 닭고기-인삼~~~ 스트레스 감소효과○ 돼지고기-표고버섯~~~ 혈압조절,누린내 제거○ 두부-생선~~~ 콜레스테롤 수치 저하○ 떡-무~~~ 소화를 돕는다.○ 미꾸라지-산초~~~ 시력회복○ 북어-미나리~~~ 북어의 독을 약화○ 선지-우거지~~~ 단백질,식이섬유의 배합○ 쌀-쑥~~~ 섬유소,칼슘,철 보완○ 아욱-새우~~~ 단백질 필수 아미노산 보완○ 오징어-땅콩~~~ 혈중 콜레스테롤치 저하○ 죽순-쌀뜨물~~~ 잡맛 제거,맛을 부드럽게 함○ 찹쌀-대추~~~ 철분,칼슘,섬유질 보충○ 커피-치즈~~~ 위벽과 소화기관을 보호그러나 궁합이 잘 안 맞는 음식도 많습니다.아래는 궁합이 잘 안 맞는 음식입니다소고기와 부추소고기와 부추도 궁합이 맞지 않는 음식 중 하나랍니다. 둘다 뜨거운 성질을 가지고 있어서 열이 많은 사람이 먹으면 두통과 소화불량이 생길수 있는데요. 특히 위장이 약한사람은 위염도 발생할수 있기 때문에 부추대신 다른 채소를 곁들이는 것이 좋습니다.장어와 복숭아모든 분들이 한 번쯤은 들어봤음직한 장어와 복숭아 조합 또한 궁합이 맞지 않는 음식인데요. 복숭아의 신맛을 내는 유기산이 장을 자극해 장어의 지방이 소화되는 것을 방해하기 때문에 같이 섭취하게 되면 무한설사를 유발 시킨다고 해요. 힘든 시간이 될수 있기 때문에 같이 먹거나.. 먹고나서 후식으론 피해야 겠죠?돼지고기와 도라지기침, 천식에 좋은 도라지는 돼지고기와 함께 먹으면 그 효능이 반감되구요.그 외에도○ 게-감~~~ 소화불량.식중독○ 김-기름~~~ 기름의 산화로 유해물질 발생○ 당근-오이~~~ 비타민C 파괴○ 도토리-감~~~ 소화 흡수율 저하○ 미역-파~~~ 맛과 흡착력 약화○ 바지락-우엉~~~ 철분 흡수 저하○ 선지-홍차~~~ 철분의 이용도 저하○ 시금치-근대~~~ 신석증,담석증 유발가능○ 오이.당근-무~~~ 비타민C 파괴○ 장어-복숭아~~~ 설사유발○ 커피-프림~~~ 클레스테롤 증가

박예슬 영양사 · Answer

고기만 많이 먹고 채소를 곁들이지 않으면 남아도는 고기에 해당하는 양은 독소로 변한다. 몸속에 독소는 염증을 일으키고 지방이라는 형태로 바뀌어 저장된다. 채소를 먹어주면 채소 속의 비타민과 미네랄이 탄수화물·단백질·지방의 영양을 몸속으로 흡수하여 기운이 나도록 만들어 준다.[더오래]채소 없이 고기만 먹을 때 몸속에 무슨 일이? | 중앙일보 (joongang.co.kr)

최상환 영양사 · Answer

안녕하세요.

고기를 먹어야 힘이 난다는 사람이 있지만, 고기의 단백질과 지방이 들어오더라도 힘으로 바꾸기 위해서는

분해하는 효소가 필요한데, 그 효소에 비타민과 미네랄이 필수입니다 아무리 좋은 것이 들어와도 흡수가 안 되면 무용지물입니다

고기만 많이 먹고 채소를 곁들이지 않으면 남아도는 고기에 해당하는 양은 지방이라는 형태로 바뀌어 저장됩니다