죽순의 경우 보통 어느정도 생육기간이 되었을때, 채취해서 사람들이 음식으로 만들어 먹을수 있나요?
해가 바뀔때마다 대나무 죽순이 시장에 많이 나오는데, 죽순은 보통 어느정도 생육기간이 지났을때, 채취를 해서 먹어도 되는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이제라도알고잘못했다빌게요213입니다.
죽순은 어리면 어릴수록 땅에서 올라오고 모습이 보일때부터 바로 식용이 가능한데요.
자라면 자랄수록 맛이 떫어지니 빨리 드시는게 좋다고 합니다.
안녕하세요.보성불주먹입니다.
대나무 죽순은 보통 봄에, 신동이 돋아난 지 약 5일 정도가 지난 후에 채취하여 이용하시면 좋습니다. 그 이후에는 섬유질이 많아져서 품질이 저하 될 수 있습니다. 단, 채취 후에는 삶아서 쓴맛을 제거한 뒤 다양한 요리에 활용하시면 좋을 것 같습니다.