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대찬호저11

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저당밥솥에 메밀밥을 하면 메밀의 성분은?

저당밥솥에 밥을 해먹으려고 합니다. 저당밥솥에 쌀과 메밀을 섞어서 메밀밥을 하면 메밀의 좋은 성분이 밥물에 녹아서 빠져나갈까요?

1개의 답변이 있어요!

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

    메밀은 수용성 영양소가 일부 밥물에 녹아 나올 수 있지만, 대부분은 곡물 자체에 남아있습니다. 저당밥솥에서도 영양 손실은 크게 다르지 않으며, 메밀의 항산화 성분과 식이섬유는 그대로 섭취 가능합니다. 밥물도 함께 먹으면 영양 손실을 최소화할 수 있습니다.