안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 탄산은 이산화탄소를 물에 녹여 만든답니다. 이산화탄소가 물에 녹으면 탄산 이온이 되는데, 이 탄산 이온은 물을 약간의 산성으로 만든답니다. 탄산음료가 주는 청량감은 탄산 이온 때문이 아닌 녹아 있는 이산화탄소 때문이라고 해요. 탄산음료의 뚜껑을 처음 열었을 때 ‘칙’ 하고 소리가 나는 것은 물에 녹아 있던 이산화탄소가 배출되기 때문입니다. 탄산음료에서 거품이 나는 이유 또한 이산화탄소 때문이죠.
이산화탄소는 물에 잘 녹지 않기 때문에 탄산음료를 만들기 위해서는 굉장히 높은 압력을 가하고, 온도를 낮추어야 합니다. 압력이 높을수록, 온도가 낮을수록 기체는 액체에 잘 녹기 때문이죠. 물에 이산화탄소를 녹인다고 해도 전부 탄산이온이 되지는 않는답니다. 물에 녹아 병 안에 숨어 있다가 뚜껑을 열어 마시면 물 속에서 나와 우리에게 톡톡 쏘는 즐거움을 주는 것입니다.
출처 : LG케미토피아 - 무더운 여름, 상큼함이 톡! ‘탄산’의 화학
