어릴때 저희 딸아이가 음식알러지가 있었는데요. 갑각류인 새우에 알러지 반응이 나와서 새우만 보면 기겁을 한적이 있었는데 새우의 어떤 영양성분에서 알러지가 유발되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.새우 알러지는 새우의 특정한 단백질에 반응하여 반응이 발생할 수 있습니다. 게와 새우 등 갑각류에게 있는 트로포미오신이라는 단백질 성분이 원인으로 이 물질이 체내에 들어오면 면역세포가 과민하게 반응해 알레르기 반응이 나타나는 것이지요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
갑각류 알레르기 원인 요인은 해산물에만 들어 있는 프로포미오신이라는단백질 때문입니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
새우알러지는 새우의 단백질인 트리포미산이 원인 입니다ㆍ 이것은 새우껍질에 존재하며 새우 알러지를 일으킵니다
